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우리나라 감자는 재배기간이 짧아 4계절 재배 작형이 개발되어 있으나, 작형별 비율을 따져 보면 봄재배가 63%, 여름재배 16%, 가을감자 14%, 그리고 겨울시설재배가 7% 정도를 차지하고 있다 봄감자 재배는 특히 농경지 이용 효율성을 높일 수 있다는 장점이 있어 텃밭 경작 도시민이나 체험농장, 학교농장에 심기는 작물로 많이 이용되고 있다. 1. 재배일정 봄 재 배 전국평난지대 2월상순∼3월하순 5월하순∼6월하순 여름 재배 고랭지대 4월중순∼5월상순 8월중순∼9월하순 가을 재배 제주도·중남부 8월중순∼8월하순 11월상순∼11월하순 겨울 재배 제주도·중남부 1월하순∼1월중순 4월중순∼5월중순 1. 씨감자 준비 가. 씨감자 고르기 좋은 씨감자란 봄, 여름, 가을 그리고 겨울시설 재배 중 재배하려는 작형에 ..

감자 칩 만들기에 적합한 원료감자는 건물중과 전분 함량이 높고, 환원당 함량이 낮아야 한다. 튀겼을 때 바삭하고 고소한 식감을 낼 수 있으며, 표면이 타지 않은 밝은 색의 감자칩을 만들 수 있다 감자의 아미노산 조성에서 아스파르트산(aspartic acid)과 글루탐산(glutamic acid) 비율이 높으면 감자 칩 색에 영향을 주는데, ‘남선’은 이 성분들이 각각 6.66%와 6.56%로 낮아서 밝은 색의 감자 칩을 만들 수 있다. 식미평가에서는 ‘남선’(7.04)이 ‘바삭함’ 면에서 높은 점수를 받았고, ‘종합적 기호도’는 ‘진선’(6.91)이 높았다. ‘새봉’, ‘남선’, ‘진선’ 품종은 모두 조생종과 중생종의 중간 특성을 가진 조,중생종이다. 휴면기간이 짧아 봄뿐 아니라 가을에도 재배할 수 있기..

1. 감자품종의 구분 가. 재배시기(작형)에 따른 구분 감자는 재배시기에 따라 크게 1기작용과 2기작용으로 구분할 수 있다. 1기작용은 휴면기간이 길어 1년에 한번 즉 봄재배 또는 여름재배에 이용되는 품종들이며, 반면 2기작용은 휴면기간이 짧아 1년에 두 번 재배할 수 있는 품종이다. 우리나라에서는 대략 60~70일 가량의 휴면기간을 가지는 품종들이 2기작용으로 육성되어 왔다. - 1기작용 : 남작, 수미, 조풍, 세풍, 대서, 남서, 자심, 가원, 자서, 신남작, 조원, 가황, 하령, 서홍, 자영, 홍영, 다미, 대광, 만강 - 2기작용 : 대지, 추백, 추동, 추강, 추영, 고운, 새봉, 방울, 홍선, 진선, 남선, 금선, 은선, 중모9001호, 강선, 수선 나. 용도에 따른 구분 용도에 따라 식용,..

보급종 감자의 특징 감자는 병리적ㆍ생리적 퇴화가 심하여 일반 재배한 감자를 반복해 심으면 수확량이 크게 감소되므로 반복적인 종자갱신이 필요함. 보급종 씨감자는 국가가 정한 방법에 따라 엄격한 재배 및 심사를 거쳐 보급되므로 생산성이 높음. 씨감자의 개당 중량은 50~270g으로 다소 불균일 하나, 경제성, 생산성 등을 감안하여 종자산업법으로 정한 규격이므로적당한 크기로 절단하여 파종하면 됨. 공급되는 씨감자에 가뭄 등의 기상여건으로 인하여 기형서(2차 생장서)가 일부 있으나 이는 후대에 유전되는 증상이 아니므로 종서로 사용하여도 이상이 없음. 1. 수미 - 봄, 여름재배의 대표적인 품종 1961년 미국에서 육성, 1978년 부터 국내 보급 조생종: 파종 후 100일 수확, 휴면기간: 수확 후 90일, 더..

과거 열대 지방에선 토지를 개간하고 농업 폐기물을 처리하기 위해 계절마다 바이오매스를 태우는 것이 대기 오염의 주원인이었다. 그런데 이번 연구에 따르면, 인구 밀도가 높은 도시들이 산업 성장과 도로 교통, 국내 화재 등으로 인해 대기질이 악화되는 "새로운 대기 오염의 시대"에 접어들고 있었다. 대기 오염 문제를 해결하려면 전 세계 정부가 더 엄격한 규제를 시행해야 한다고 주장했다. 산업 분야에서 나오는 오염원을 단속해야 한다. 산업혁명 이후 대단위의 오염을 겪고 소위 말하는 개발도상국과 후진국에 오염원을 옮긴 유럽에서 환경오염의 책임과 규제 시행에 대해 주장한다는 점이 아이러니하다. https://www.hani.co.kr/arti/society/environment/1031762.html 가난하거나 어..

14일 넘게 성장하는 인공 인간배아 논란... 英 연구진, 줄기세포 모델 제시 인공적으로 배아를 만드는 연구는 윤리적 논란의 대상이다. 배아는 생식세포인 정자와 난자가 만나 결합된 수정란이다. 일반적으로 수정된 후 조직과 기관으로 분화가 마무리되는 8주까지의 단계를 말한다. 수정 후 8주 차(임신 후 10주 차)가 지난 시점부터 배아는 태아로 여겨진다. 인공적으로 만들어낸 생명을 실험 대상으로 삼을 수 있느냐를 둘러싼 논쟁은 현재 진행형이다. 이들 과학자는 인공 인간배아 모델의 도덕적 논란을 극복하기 위해 줄기세포에 주목했다. 인간의 정자와 난자가 아닌 줄기세포를 사용한 배아는 국제 연구윤리 가이드라인에 저촉되지 않는다는 주장이다. 앞서 국제줄기세포연구학회는 정자와 난자를 수정한 배아를 14일 넘게 배양..

Would you drink genetically modified beer? https://www.bbc.com/news/business-67193176.amp 유전자 변형 맥주는 유전자 조작 기술을 통해 맥주 재료 또는 맥주 자체의 특성을 조절한 맥주를 말한다. 이 기술을 사용하여 맥주의 향, 맛, 알코올 함량 등을 조절할 수 있으며, 특정한 특징을 부여할 수도 있다. 특정 효모의 유전자를 조작하여 맥주의 향과 맛을 개선하거나, 특정한 성분을 추가하여 맥주 특성의 강화가 가능하고, 다양한 맛과 향을 경험할 수 있는 선택지로 주목받고 있다. 그러나 유전자 변형 식품에 대한 의견이 아직 정립되지 않았다는 점이 선택의 어려움이 될 수 있다. Would you drink genetically modified ..

원칙 - 레이 달리오 (한빛비즈) 레이 달리오는 경제나 투자로는 문외한인 나 조차도 레이달리오 포트폴리오는 알 정도로 유명한 투자가이다. 세계 최대 규모의 헤지펀드사 CEO이며, 2007년 글로벌금융위기를 예측한 사람으로 유명하다. 뛰어난 분석가이자 예측가로 그가 설립한 설립 초기 곡물 및 가축의 선물거래를 담당하였을 때, 곡물의 재배 면적과 재배 시기의 강우량, 가축의 체중, 소매점 규모 등을 고려해 모형을 만들어 투자의 예측모델을 개발하였다. 특히 시장에서 주식의 가격 변동으로 인해 발생하는 위험을 줄임으로써 고객들에게 투자 수익을 안겨주었다. 인생과 일의 원칙"우리는 각자의 목표와 본성이 있다" "다른 사람의 원칙이 아닌 자신만의 원칙을 세워야 한다" 1. 원하는 것이 무엇인가 2. 무엇이 진실인가..

결정 수업 - 조셉 비카르트 (현대지성) 무계획이 계획이라고 생각하고, 오직 한다 안 한다만 있을 뿐 어떻게 한다는 정해두지 않는 결정 5분컷 인간이 을 읽기로 했다. “결정”의 라틴어 어원은 로 잘라낸다는 뜻이라고 한다. 잘라내는 데는 두려움이 따를 수밖에 없다. 결정이 두려운 7가지 이유 - 선택 자체에 대한 두려움 1. 더 나은 선택을 하지 못할 것 같은 두려움. 후회는 쓸모없다. 최악은 후회하게 될까 봐 두려워하는 것. 2. 잘못된 선택을 할 것 같은 두려움 인생은 어차피 편향적이다. 프로그램 알고리즘이 아니다. 목표는 간접적으로 추구할 때 달성할 가능성이 가장 높다. 가장 행복한 사람도 행복에 가장 신경 쓰는 사람은 아니다. - 선택의 결과에 대한 두려움 3. 실패할 것 같은 두려움 4. 높은 ..