용어정리신선 편의 식품(식약처): 농․임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품신선 편이 농산물(농진청): 절단(박피, 다듬기 포함) 및 세척과정을 거친 과일, 채소, 나물, 버섯류로 본래의 식품 특성을 유지하고 있으며 위생적으로 포장되어 편리하게 이용할 수 있는 농산물국내 시장규모 및 동향국내 유통 체계 : 기본적으로 유통경로는 농가→생산자단체→산지유통인→도매시장→중도매인→소매업체→소비자 등으로 이어지는 구조로서 5단계가 넘는 경우가 많음.성장세를 유지하고 있는 신선편이 과일‧채소 시장의 규모가 2020년 기준 1조 1,369억 원으로 1조원 규모를 돌파할 것으로 내다봄. 가구용 ..
